Eclere / choux umplute cu cremă Ramyan

Ingrediente pentru aluat choux (≈ 12 eclere):

• 125 ml apă
• 50 g unt
• 75 g făină
• 2 ouă
• un praf de sare

Ingrediente umplutură:

• 200 g cremă Ramyan (ciocolată / alune / caramel etc.)
• 100 ml smântână bătută

Mod de preparare:

1. Pregătește aluatul choux: fierbe apa cu untul, adaugă făina și amestecă rapid până se desprinde de margini. Răcește puțin, apoi încorporează ouăle, unul câte unul.
2. Formează eclere pe o tavă tapetată și coace la 180 °C ~25 minute sau până devin aurii şi pufoase. Lasă-le să se răcească complet.
3. Pentru umplutură: bate smântâna până fermă și amestec-o cu crema Ramyan.
4. Taie eclerele pe mijloc sau fă o gaură laterală și umple cu crema.
5. Opțional glazurează cu ciocolată topită sau pudrare cu cacao.

Detalii: Desert clasic reinterpretat fără zahăr, cu gust intens și textură plăcută.