Cheesecake fără zahăr cu cremă Ramyan și blat din nuci / migdale

Ingrediente (≈ 8 porţii):

• 200 g nuci / migdale măcinate fin
• 60 g unt sau ulei de cocos topit
• 250 g cremă tartinabilă Ramyan (ciocolată, alune, fistic — la alegere)
• 300 g brânză cremoasă (sau cremă de brânză light)
• 150 ml smântână lichidă sau frișcă vegetală
• 1 linguriță vanilie

Mod de preparare:

1. Amestecă nucile cu untul topit și presează compoziția într-o formă (preferabil cu fund detașabil). Dă la frigider 15 minute.
2. Bate brânza cu crema Ramyan și vanilia până devine omogen.
3. Separat, bate smântâna până e fermă, apoi încorporeaz-o ușor în crema principală.
4. Toarnă crema peste baza de nuci și nivelează.
5. Lasă 3-4 ore la frigider sau peste noapte.

De ce funcționează: crema Ramyan aduce dulceața și aroma fără zahăr, baza din nuci oferă consistență și textură — un desert complet, fără compromis.